„Zitrusfrüchte Küche“

und ein Gruß aus Italien

ein eBook wie ein kleiner Urlaub in der kalten Jahreszeit – 120 Seiten voller Zitrusduft

Von Syl Gervais — Autorin von fünf Kochbüchern, u.a. „Die Kunst der wilden Fermentation“, „Wild & Fermentiert“, „Eiscreme Wild“ etc.

Ich liebe die Zitrusfrüchtezeit und experimentiere so gerne mit der Vielfalt, die uns die Natur bietet. Da mittlerweile auch in Deutschland und in Europa Zitrusfrüchte in Bio- und Demeterqualität angebaut werden, können wir sie im Sinne der Nachhaltigkeit ohne schlechtes Gewissen genießen – ob unterschiedliche Zitronenarten, Orangen, Limetten oder Bergamotten. Zitrusfrüchte sind so viel mehr als ihr Saft und das bisschen Zitronenzeste im Kuchen. 

Komm mit mir auf eine kleine saure Reise durch die Aromen dieser oft unterschätzten Früchte.

Und warum Italien? Weil Italien für mich das erste Land war, in dem ich frische Orangen, Kumquats und Zitronen direkt vom Baum pflücken durfte!