Die Vielfalt von Bärlauch
Eine Masterclass mit Syl Gervais, Kräuterfrau, zertifizierte Fermentista, Buchautorin und Gründerin der Grünen Speisekammer.
Der Bärlauch ist wieder da, und dieses Jahr möchtest du seinen Zauber, seine Bärenkraft und sein Aroma endlich in voller Pracht genießen. Dir ist es wichtig, ihn in allen Stadien richtig zu bestimmen, ihn von seinen giftigen Doppelgängern zu unterscheiden, ihn auf schmackhafte, vielseitige und kreative Weise zuzubereiten, ihn sicher und lecker haltbar zu machen oder sogar in die Hausapotheke zu integrieren? Dann bist du hier richtig!
Was dich hier erwartet
Bärlauch richtig bestimmen
- Bärlauch botanisch.
- Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen: Aronstab, Maiglöckchen, Herbstzeitlose.
- Wo ist Bärlauch zu finden
- Regeln für Wildpflanzensammler.
Bärlauch kulinarisch
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Bärlauch fermentieren
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Bärlauchpesto richtig haltbar machen
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Bärlauch trocknen - macht das Sinn?
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Bärlauchknospen und Bärlauchfrüchte einlegen
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Bärlauch - Pasta klassisch und rohköstlich
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Bärlauchöl richtig zubereiten
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Sauerkraut trifft auf Bärlauch
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Bärlauch - Crunch - all-time favorite
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Bärlauchbrot
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Bärlauchmayo
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Bärlauch Butter mit grünem Pfeffer
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Bärlauchaufstrich
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Fermentierter Cashew"Käse" mit Bärlauch
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Bärlauchchips
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Bärlauch Pieroggen
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Bereits um 25 Rezepte und more to come...
Bärlauch in der Hauspotheker
- Bärlauch in der Frühjahrskur
- Bärlauch Tinktur etc.
Wir lieben Bärlauch
- In der Bärlauch-Masterclass lernst du, den Bärlauch richtig zu bestimmen und ihn von seinen Doppelgängern und anderen gefährlichen Pflanzen zu unterscheiden.
- Wir sprechen über die Botanik, die wertvollen Wirkstoffe des Bärlauchs und darüber, was du alles aus dieser leckeren Wildpflanze zaubern kannst.
- Du erfährst, wie man Bärlauch fermentiert, einlegt, kreativ verarbeitet und sinnvoll für später im Jahr haltbar macht.
- Ich habe über 30 meiner besten kreativen Rezepte für diesen Kurs zur Verfügung gestellt.
- Außerdem lernst du, wie man Bärlauch in der Hausapotheke nutzt und warum er eine hervorragende Pflanze für eine Frühjahrskur ist.
Brauche ich Vorkenntnisse über Wildkräuter für diesen Kurs?
Brauche ich Vorkenntnisse über Fermentation für diesen Kurs?
Wie lange dauert der Kurs?
Brauche ich spezielle Geräte für diesen Kurs?
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